19.03.2014
Zaužijemo jih lahko premalo ali pa tudi preveč
Minerali sestavljajo približno 5 % telesa. Minerali so sestavina vsake celice, kjer imajo različno vlogo. V telo jih dobimo s hrano, a pogosto premalo. Pogosto je npr. pomanjkanje joda, medtem ko je fosforja v mešani hrani dovolj, dnevno ga dobimo vsaj dvakrat toliko, kot ga potrebujemo. Tudi natrij zaužijemo skoraj z vso hrano. Nekatere minerale pa npr. v določenih obdobjih potrebujemo v večjih količinah kot običajno. Največ kalcija npr. potrebuje mladina od 10 do 20 let starosti.
In kako je s selenom?
Vnos selena s hrano se po svetu zelo razlikuje. Visok vnos imajo v Venezueli, Kanadi in na Japonskem. V Evropi je vnos selena nižji. Selen je mineral, ki ga najdemo v zemlji in hrani. Slednja je zaradi sodobnih obdelovalnih postopkov s hranili precej osiromašena. Največ selena nam bodo postregli brazilski oreščki, preostanek lahko najdemo v nekaterih morski hrani, jetrih, nekateri zelenjavi in sadju.
Zakaj je selen tako nepogrešljiv?
- ker prispeva k ohranjanju zdravih las in nohtov
- je pomemben za delovanje ščitnice
- sodeluje pri delovanju imunskega sistema
- ima vlogo pri zaščiti celic pred prostimi radikali
- ima vlogo pri zdravi plodnosti
Priporočen dnevni vnos za selen znaša 55 µg.